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cciia.org.cn　 2020-10-20 15:23:50　 新(xin)華網

　　新華社北京10月20日(ri)電(dian)（記(ji)者陳(chen)聰(cong)）記(ji)者20日(ri)從國(guo)家衛生健康委員會了解到，黑龍江(jiang)雞東縣一(yi)家庭聚餐致(zhi)9人死亡(wang)的原因是(shi)米酵(jiao)菌酸(suan)引起的食(shi)物中毒，國(guo)家衛健委建(jian)議不制作、不食(shi)用酵(jiao)米面類食(shi)品。

　　國家衛健委發(fa)布提示指出，2020年10月5日黑龍(long)江雞東縣發(fa)生一起因家庭(ting)聚(ju)餐食用(yong)酸(suan)湯(tang)子引發(fa)的食物中毒事件(jian)，9人食用(yong)后全部死亡。現(xian)已查明致病食物是被致病菌(jun)污染的酸(suan)湯(tang)子。

　　提示指出，北方酸湯子是用玉米水磨發酵后做的一種粗面(mian)條(tiao)樣的酵米面(mian)食品。夏秋季(ji)節制(zhi)作發酵米面(mian)制(zhi)品容易被椰(ye)毒(du)假單胞菌污染，該菌能(neng)產生致命的米酵菌酸，高溫(wen)煮沸不(bu)能(neng)破壞(huai)毒(du)性(xing)，中毒(du)后沒(mei)有特(te)效救治藥物，病死率(lv)達50%以上(shang)。

　　據了(le)解，北方的(de)臭碴(cha)子、酸湯子、格格豆，南方的(de)發酵后制作的(de)湯圓(yuan)、吊漿粑、河粉等最容(rong)易致病。2010年至今，全國已(yi)發生此(ci)類中毒事(shi)件14起，84人中毒，37人死亡。

　　提示(shi)指出，酵米(mi)(mi)面中毒的(de)主要(yao)原因是(shi)使用(yong)了發霉變(bian)質的(de)原料(liao)，雖然通(tong)過挑選新鮮無霉變(bian)原料(liao)、勤換水(shui)能(neng)夠減少被致病(bing)菌污(wu)染的(de)機會，但為保證生(sheng)命安全，最好的(de)預防措施是(shi)不(bu)制作、不(bu)食用(yong)酵米(mi)(mi)面類食品。

日期：2020-10-20 15:23:50 | 關閉 |