6月27日,國家衛健委(wei)舉行新聞發布會,介紹黨(dang)的十八大以來(lai)食品安全與營養健康工作進展(zhan)成效(xiao)。
國家衛(wei)健委食品(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)與監測評估司司長(chang)劉金峰介(jie)紹,黨的十八(ba)大以來(lai),我(wo)國依法履行食品(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)、風險監測評估等(deng)工作(zuo)職責,落(luo)實“最嚴謹的標準(zhun)(zhun)”要求(qiu),樹立大食物觀,食品(pin)安(an)全(quan)和(he)營養(yang)健康各項工作(zuo)取得積(ji)極進展(zhan)。
全(quan)面打造(zao)最嚴(yan)謹標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系,吃得放(fang)心有章可(ke)依。食品安全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)是強制(zhi)性技術法規(gui),是生產經營者基本遵循,也是監督執法重(zhong)要依據。10年來,組建含17個部門單位(wei)近400位(wei)專(zhuan)家(jia)的(de)(de)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)審(shen)評委員(yuan)會,堅(jian)持(chi)以嚴(yan)謹的(de)(de)風險評估為科(ke)學基礎,建立了程(cheng)序公(gong)開透明(ming)、多(duo)領域專(zhuan)家(jia)廣泛參與、評審(shen)科(ke)學權威(wei)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)研(yan)制(zhi)制(zhi)度,以及全(quan)社會多(duo)部門深入合(he)作的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)跟(gen)蹤評價機制(zhi),不斷(duan)提升標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)實用性和公(gong)信力(li)。截至(zhi)目(mu)前(qian),已發布食品安全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)1419項,包含2萬余(yu)項指標(biao)(biao)(biao)(biao)。
著力強化風險(xian)監(jian)(jian)(jian)測(ce)評估(gu)能力,及時預(yu)警(jing)維護健康。建立了國(guo)家(jia)、省、市、縣四級(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)污(wu)染和有害(hai)因(yin)素監(jian)(jian)(jian)測(ce)、食(shi)(shi)源(yuan)性疾病(bing)監(jian)(jian)(jian)測(ce)兩大(da)監(jian)(jian)(jian)測(ce)網絡以及國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全風險(xian)評估(gu)體系(xi)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)污(wu)染和有害(hai)因(yin)素監(jian)(jian)(jian)測(ce)已覆蓋(gai)99%的(de)(de)縣區,食(shi)(shi)源(yuan)性疾病(bing)監(jian)(jian)(jian)測(ce)已覆蓋(gai)7萬余家(jia)各級(ji)醫療機(ji)構。食(shi)(shi)品(pin)(pin)污(wu)染物和有害(hai)因(yin)素監(jian)(jian)(jian)測(ce)食(shi)(shi)品(pin)(pin)類(lei)(lei)別涵蓋(gai)我國(guo)居民日(ri)常(chang)消(xiao)費的(de)(de)糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等(deng)全部32類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。
主(zhu)動踐行大食物觀,助(zhu)力(li)“吃(chi)得安全”向(xiang)“吃(chi)得健(jian)康(kang)”轉變。大力(li)推(tui)進國民營養(yang)計劃和(he)(he)健(jian)康(kang)中國合(he)(he)理膳食行動。加(jia)強對一般人群和(he)(he)嬰幼兒(er)、孕產(chan)婦、老(lao)年人等特殊(shu)重點人群的(de)科普宣教(jiao),廣(guang)泛開(kai)展合(he)(he)理膳食指導服務。組織建設一批營養(yang)健(jian)康(kang)餐廳、食堂、學校等試(shi)點示范(fan)。通過社(she)會共治共建,保障(zhang)群眾(zhong)獲得營養(yang)知識、營養(yang)產(chan)品和(he)(he)專業服務,提(ti)升食品營養(yang)場所的(de)可及性便利性。
劉金(jin)峰說,學生(sheng)飲食(shi)安(an)全(quan)是全(quan)社(she)會關注的焦點(dian)。國家衛(wei)健(jian)(jian)委始終(zhong)將校(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和防范(fan)學生(sheng)食(shi)物中毒作(zuo)為(wei)工作(zuo)重(zhong)點(dian)。一是將學校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和食(shi)源性(xing)(xing)疾病監(jian)測作(zuo)為(wei)國家食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風險監(jian)測的重(zhong)要內容。二是圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環節,健(jian)(jian)全(quan)學校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風險防控體系。三(san)是組織(zhi)開展主(zhu)題宣教(jiao)活(huo)動,動員全(quan)社(she)會守護校(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。總體來(lai)看,校(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)形勢穩(wen)定(ding)向好,食(shi)源性(xing)(xing)疾病發病呈(cheng)下降趨勢,未(wei)發生(sheng)涉及校(xiao)園(yuan)的重(zhong)特(te)大食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事件,無死(si)亡(wang)病例發生(sheng)。
近年(nian)(nian)來(lai),通過組織實施國民營(ying)養計劃和合(he)理膳食行動(dong),國民營(ying)養健康(kang)狀況(kuang)明顯改(gai)善。監測結果顯示,我國居民營(ying)養健康(kang)狀況(kuang)持續(xu)改(gai)善,城鄉(xiang)差異逐步縮(suo)小(xiao)。2020年(nian)(nian)我國18—44歲(sui)居民平均身高(gao)分別(bie)為男性(xing)(xing)169.7厘(li)(li)米(mi)、女性(xing)(xing)158.0厘(li)(li)米(mi),比(bi)2015年(nian)(nian)分別(bie)增加1.2厘(li)(li)米(mi)、0.8厘(li)(li)米(mi)。
中國疾控(kong)(kong)中心營(ying)養與健康所(suo)所(suo)長(chang)丁鋼強(qiang)說(shuo),我國從2011年(nian)(nian)開(kai)始啟動(dong)農(nong)(nong)村(cun)義務教育學生(sheng)營(ying)養改善計劃(hua),為貧困農(nong)(nong)村(cun)義務教育學生(sheng)提供營(ying)養膳食補助。各級疾控(kong)(kong)部(bu)門與教育部(bu)門密切配合,逐年(nian)(nian)開(kai)展(zhan)監測評估顯示,學生(sheng)貧血率(lv)從2012年(nian)(nian)的(de)16.7%下降到(dao)2021年(nian)(nian)的(de)11.4%,學生(sheng)的(de)生(sheng)長(chang)遲緩(huan)率(lv)從2012年(nian)(nian)的(de)8.0%下降到(dao)2021年(nian)(nian)的(de)2.5%。