cciia.org.cn 2024-11-26 8:23:18 新華網
新華社(she)記者嚴(yan)賦憬、陳煒偉
國以(yi)民為本，民以(yi)食(shi)為天。
中(zhong)共中(zhong)央辦公廳(ting)、國務院辦公廳(ting)近日印發(fa)的《糧食(shi)節約(yue)和反食(shi)品浪費(fei)(fei)行動方(fang)案》25日對外(wai)發(fa)布(bu)，提(ti)出牢固樹立增產(chan)必須節約(yue)、節約(yue)就(jiu)是增產(chan)的意識，堅持久久為功、常抓不(bu)懈、緊盯不(bu)放，聚焦重點領域和關鍵(jian)環節，切實降低糧食(shi)和食(shi)品損耗(hao)浪費(fei)(fei)。
糧食節約何(he)以如此重要(yao)？
據有關統(tong)計，當前，全球食物全鏈條(tiao)損失浪(lang)費率超過食物供應數量的(de)三(san)分之一。節(jie)約糧食、反對浪(lang)費，是(shi)全球面(mian)臨(lin)的(de)共同難題(ti)。
國(guo)家(jia)發(fa)展改革委有(you)關負(fu)責人(ren)介紹，黨的十八大(da)以來，我國(guo)深入實施全面節(jie)約戰略，頒(ban)布實施《中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和(he)國(guo)反食(shi)品浪(lang)費(fei)法》和(he)《中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和(he)國(guo)糧(liang)食(shi)安全保障法》，大(da)力(li)開展“光盤行動”，推進(jin)全鏈條糧(liang)食(shi)節(jie)約減損取得積極(ji)進(jin)展。同時也要看到，我國(guo)糧(liang)食(shi)損失(shi)和(he)食(shi)品浪(lang)費(fei)數據基礎(chu)薄弱，統計(ji)調查評估制(zhi)度還不完善，特別是(shi)餐(can)飲消(xiao)費(fei)環節(jie)中(zhong)商(shang)務宴請、紅白喜事(shi)等浪(lang)費(fei)嚴重(zhong)，大(da)吃大(da)喝、過量點餐(can)等不良風氣(qi)仍然存在。
國(guo)家發展改革委(wei)價格(ge)成(cheng)本(ben)和(he)認證中心農業(ye)價格(ge)成(cheng)本(ben)處處長韓靜(jing)波分析(xi)，由(you)于小農生(sheng)(sheng)產、人口眾多的基本(ben)國(guo)情，我國(guo)糧食(shi)損失和(he)食(shi)品浪費主要發生(sheng)(sheng)在產業(ye)鏈前端(duan)（即生(sheng)(sheng)產環(huan)節）和(he)后端(duan)（即消(xiao)費環(huan)節）。
在生產環(huan)節(jie)，糧食損失主要是由(you)生產技術或環(huan)境(jing)條(tiao)件等因素引起(qi)，行(xing)動方案部署糧食節(jie)約(yue)減(jian)損行(xing)動。
中(zhong)國農業大(da)學經濟管(guan)理學院(yuan)教(jiao)授武拉平表示(shi)，糧食節約減(jian)損涉(she)及從田間到餐桌全鏈條，行(xing)動方(fang)案對生產、儲存(cun)、運輸和(he)加工過程的節約減(jian)損工作(zuo)進行(xing)了分環(huan)節部署，并特別強調技術和(he)標準(zhun)的作(zuo)用。
在消費(fei)(fei)環節，食物浪(lang)(lang)費(fei)(fei)更多是(shi)由于節約意(yi)識(shi)不(bu)足或(huo)不(bu)良消費(fei)(fei)習慣導致。行(xing)動方案(an)針(zhen)對(dui)食品浪(lang)(lang)費(fei)(fei)頑疾，部署全民(min)節糧(liang)意(yi)識(shi)提升行(xing)動、餐飲(yin)行(xing)業反(fan)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)行(xing)動、單位食堂(tang)反(fan)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)行(xing)動。
武(wu)拉平分析(xi)，為提(ti)升全(quan)民節(jie)糧意識，行動(dong)方案主要從“家庭和(he)(he)個人”“全(quan)社(she)會”兩個層次展開。針(zhen)對(dui)家庭和(he)(he)個人，倡導營養均衡、科學適量的(de)健康飲食習(xi)慣，持續推(tui)進移風易(yi)俗，遏制大(da)操大(da)辦、鋪張(zhang)浪費等行為；針(zhen)對(dui)全(quan)社(she)會，將糧食節(jie)約和(he)(he)反食品浪費融入(ru)市(shi)民公約、村規(gui)民約、行業規(gui)范，納入(ru)文(wen)(wen)明(ming)城(cheng)市(shi)、文(wen)(wen)明(ming)村鎮、文(wen)(wen)明(ming)單(dan)位(wei)、文(wen)(wen)明(ming)家庭、文(wen)(wen)明(ming)校園建設工作(zuo)內(nei)容。
餐(can)飲行業浪費(fei)問題依然存在，行動(dong)方(fang)(fang)案對行業引(yin)導、約束與自律等(deng)方(fang)(fang)面進行部(bu)署，深化“光(guang)盤行動(dong)”，促進行業自律：
引(yin)導餐(can)飲服務經(jing)營者加強按(an)需適(shi)量點(dian)餐(can)提醒，明確標示并合理配(pei)置菜品(pin)和(he)主食規格數(shu)量，積(ji)極推廣小份餐(can)品(pin)，主動(dong)提示剩余食物(wu)打(da)包；嚴格落實明碼標價(jia)規定；推動(dong)廚余垃(la)圾資源化利用(yong)和(he)無害(hai)化處(chu)理……
圍(wei)繞單位(wei)食(shi)堂反浪費行動，行動方案(an)規范機關、學(xue)校(xiao)和企業(ye)食(shi)堂反浪費工作，明確全面推行機關食(shi)堂反食(shi)品(pin)浪費工作成效評(ping)估和通報制度(du)等；落實中小學(xue)、幼兒園集中用餐陪(pei)餐制度(du)，鼓勵大學(xue)食(shi)堂推行稱重取餐等；指導(dao)國有企業(ye)探(tan)索建立食(shi)品(pin)浪費與食(shi)堂經營管理(li)人(ren)員(yuan)、后勤(qin)人(ren)員(yuan)薪資績效掛鉤制度(du)等。
加強統(tong)計調查是做(zuo)好糧食(shi)節約(yue)和(he)反食(shi)品浪(lang)(lang)費工作的基礎(chu)和(he)前提。行動(dong)方案提出，建立(li)糧食(shi)損(sun)失和(he)食(shi)品浪(lang)(lang)費統(tong)計調查制度(du)、標(biao)準規范和(he)指標(biao)體(ti)系；分(fen)領域開(kai)展(zhan)專項統(tong)計調查，探索開(kai)展(zhan)家(jia)庭及(ji)零售環(huan)節食(shi)品浪(lang)(lang)費評估(gu)，鼓勵(li)支(zhi)持餐飲服務網絡平臺(tai)開(kai)展(zhan)外(wai)賣食(shi)品浪(lang)(lang)費評估(gu)。
節約糧食(shi)、反對(dui)浪費需要持之以恒，也需要全社會的努力。
在強(qiang)化組織(zhi)實施方(fang)面，行(xing)動(dong)方(fang)案提出(chu)，常態(tai)化長效化推進糧(liang)食節(jie)約和反食品浪(lang)(lang)費(fei)(fei)工(gong)作。在加大宣傳力度方(fang)面，行(xing)動(dong)方(fang)案提出(chu)，加強(qiang)輿論監督，曝光食品浪(lang)(lang)費(fei)(fei)行(xing)為，嚴禁制作、發(fa)布、傳播(bo)宣揚暴(bao)飲暴(bao)食等浪(lang)(lang)費(fei)(fei)食物(wu)行(xing)為的(de)節(jie)目或音視(shi)頻信息。
國家發展改革委有(you)關負責人表示，下一步將會同有(you)關部門，統籌安排重點工作(zuo)，細化分(fen)解目標任務，推動糧食節(jie)約和反食品(pin)浪費工作(zuo)不(bu)斷取得新實效。
日期：2024-11-26 8:23:18 | 關閉 |
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