cciia.org.cn 2025-7-21 15:11:04 央視新聞(wen)客(ke)戶端
記者今天了(le)解(jie)到,市場監(jian)(jian)管總局近日批準發布《校(xiao)(xiao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)(pei)(pei)餐(can)(can)服(fu)(fu)務(wu)(wu)企(qi)業(ye)(ye)(ye)管理(li)(li)指南》國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準,持續完善校(xiao)(xiao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)食品安全監(jian)(jian)管體系。該(gai)標(biao)(biao)準適用于為中小學(xue)、幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)學(xue)生提(ti)供學(xue)生餐(can)(can)制作及配(pei)(pei)(pei)送服(fu)(fu)務(wu)(wu)的校(xiao)(xiao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)(pei)(pei)餐(can)(can)服(fu)(fu)務(wu)(wu)企(qi)業(ye)(ye)(ye),是校(xiao)(xiao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)(pei)(pei)餐(can)(can)服(fu)(fu)務(wu)(wu)管理(li)(li)首(shou)個國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準。標(biao)(biao)準明確了(le)覆蓋食譜(pu)及原料管理(li)(li)、加(jia)工制作、備餐(can)(can)與配(pei)(pei)(pei)送、用餐(can)(can)服(fu)(fu)務(wu)(wu)、服(fu)(fu)務(wu)(wu)評價改進、應急處(chu)理(li)(li)等全鏈(lian)條的規范指引,為校(xiao)(xiao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)(pei)(pei)餐(can)(can)服(fu)(fu)務(wu)(wu)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的合規管理(li)(li)提(ti)供標(biao)(biao)準化(hua)指導。同時,標(biao)(biao)準提(ti)出了(le)有(you)關食品安全與營養(yang)健康信(xin)息交流(liu)、防(fang)止(zhi)餐(can)(can)飲浪費的操作指引,引導學(xue)生不斷(duan)增(zeng)強膳食平衡、節(jie)約環(huan)保理(li)(li)念,從小養(yang)成(cheng)良好(hao)飲食習慣。
市場(chang)監管(guan)總局將繼續(xu)完(wan)善校(xiao)(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)相關(guan)標準,助力進(jin)一步健全(quan)校(xiao)(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)全(quan)鏈條(tiao)風險防控體(ti)系,不斷提升校(xiao)(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監管(guan)效能(neng),切實提升校(xiao)(xiao)園(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)規范化管(guan)理水(shui)平。
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